50818品特轩高手之家【红树莓奶油】【红树莓全麦

发布日期:2019-11-20

  家用的小烤箱做爆口漂亮的法棍,如果没有一定的技术会比较困难,但是也有偷懒(作弊)的方法,就是在割包处挤黄油。

  有些所谓的达人用普通的烤箱,没有使用石板和蒸汽,做出来的爆口法棍就是这样操作的,虽然满足了视觉效果,但是吃起来的口感就是一般小餐包的口感,既没有硬脆的表皮,也没有漂亮的大气孔,就是个松软的餐包。

  今天做的这款小法棍,还是有它的可取之处,就是用法包粉加入20%比例的全麦粉,无糖低油,麦香味比较突出,然后用红树莓奶油装饰,爆口很美丽,增加了食欲。

  菜谱里同时分享了制作红树莓奶油的方法,没有红树莓的换成其他的水果参照下面的制作方法也是可行的,50818品特轩高手之家!有焙友说想加老干妈,我觉得,未尝不可,美食没有框框,完全可以创新。

  1、先做红树莓奶油,红树莓放在烤网上,烤箱热风烤功能70度烤3小时放凉备用,黄油微波炉叮软搅匀,放入盐和半干树莓搅拌均匀,放入密闭容器,冰箱冷藏保存备用

  2、全部面团材料放入厨师机搅拌桶,和面至出膜,破洞边尚不完全光滑状态,出缸面温控制在26度左右


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